现在猪肉是可以安全食用的，不用恐慌，专家建议要注意科学烹饪并保持饮食多样化。猪肉食用安全性关键结论1）我国没监测到会影响人类健康的猪流感变异病毒，也没人感染相关病例，世界卫生组织等权威机构明确表示吃猪肉和疫情感染没关系。

．关于猪肉安全的三重保障冷链运输规范已覆盖全国80%以上屠宰企业，现宰猪肉基本实现12小时锁鲜配送；动物检疫证明实施电子化联网，每头猪都可追溯养殖档案；今年起新增兽药减量使用规定，要求养殖场抗生素用量再降低10%。2．专家提倡饮食多样化的本质红肉日均建议量仅40-75克，过量会增加肠道负担。

合理食用猪肉的建议因此，应该考虑饮食的多样化，不能把猪肉当作唯一的蛋白质来源，要交替搭配鱼肉、鸡肉、豆制品等，既能补充蛋白质，也能减少脂肪摄入。中老年人选择猪肉时建议选低脂部位，如里脊、瘦后腿肉，并尽量采用清蒸、水煮、炖煮等低油方式烹饪。

现在的猪肉是可以吃的。网络流传的“猪肉有毒、不能吃”说法缺乏科学依据。我国对生猪养殖的抗生素、激素使用有明确标准，出栏猪肉需经严格检疫，残留监测合格率长期超99%，市场流通的不合格猪肉概率极低。而且，猪肉是蛋白质、铁、B族维生素的优质来源，完全排除可能导致膳食失衡。

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